Les Carpaccios

Carpaccio à la Roquette

Rond de gîte de boeuf coupé en tranches fines, nappé de vinaigre balsamique et parsemé de roquette et de copeaux de parmesan grana padano

10.90

Carpaccio de boeuf à la tapenade

Rond de gîte de boeuf coupé en tranches fines, nappé de tapenade et parsemé de parmesan grana padano

10.90

9.60

Carpaccio de boeuf au basilic

Rond de gîte de boeuf coupé en tranches fines, nappé d'une sauce au basilic et de parmesan grana padano

10.50

Carpaccio spécial du Chef

Rond de gîte de boeuf coupé en tranches fines, accompagné de peperoni, mozzarella, basilic et caviar d'aubergine

12.90

Carpaccio de saumon à l'échalotte

Filet de saumon frais coupé en fines tranches, huile d'olive, citron vert, aneth, baies roses, échalottes

11.90

Carpaccio de magret de canard

Magret de canard, vinaigrette balsamique et échalottes, chiffonnade de salade et copeaux de parmesan grana padano

12.50

Carpaccio de magret de canard aux gésiers

Magret de canard, gésiers confits, vinaigrette balsamique et échalottes, chiffonnade de salade et copeaux de parmesan grana padano

12.90

Les prix barrés ont bénéficié de la baisse intégrale de la TVA (- 11.80 %) au profit exclusif de notre clientèle

Toutes nos entrées et carpaccios sont accompagnés de notre fameux pain chaud maison